CONSUMO DE CARNE VERMELHA, DOENÇA CARDIOVASCULAR E DIABETES.

Estudos observacionais mostram associações inconsistentes do consumo de carne vermelha com doença cardiovascular (DCV) e diabetes. Além disso, o consumo de carne vermelha varia de acordo com sexo e cenário, no entanto, ainda não está claro se as associações variam de acordo com o sexo e o cenário.

Esta revisão sistemática e meta-análise foi conduzida para resumir as evidências relativas às associações do consumo de carne vermelha não processada e processada com DCV e seus subtipos [doença cardíaca coronária (CHD), acidente vascular cerebral e insuficiência cardíaca], diabetes mellitus tipo dois (DM2) e diabetes mellitus gestacional (DMG) e para avaliar as diferenças por sexo e ambiente ( Dois pesquisadores selecionaram de forma independente estudos do PubMed, Web of Science, Embase e da Biblioteca Cochrane para estudos observacionais e ensaios clínicos randomizados (ECRs) publicados até 30 de junho de 2022. Quarenta e três estudos observacionais (N = 4 462 810, 61,7% mulheres) para DCV e 27 estudos observacionais (N = 1 760 774, 64,4% mulheres) para diabetes foram incluídos. O consumo de carne vermelha foi positivamente associado à DCV [taxa de risco (HR) 1,11, intervalo de confiança de 95% (IC) 1,05 a 1,16 para carne vermelha não processada (por incremento de 100 g/dia); 1,26, IC 95% 1,18 a 1,35 para carne vermelha processada (por incremento de 50 g/dia)], subtipos de CVD As associações com acidente vascular cerebral e T2DM foram maiores em ambientes ocidentais, sem diferença por sexo.

CONCLUSÃO

O consumo de carne vermelha não processada e processada está associado a maior risco de DCV, subtipos de DCV e diabetes, com uma associação mais forte em ambientes ocidentais, mas sem diferença de sexo. Uma melhor compreensão dos mecanismos é necessária para facilitar a melhoria da saúde cardiometabólica e planetária.

Eur Heart J 2023 Jun 02;[EPub Ahead of Print], W Shi, X Huang, CM Schooling, JV Zhao

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